Dieses köstliche Blaubeer-Zitronen-Brot ist das perfekte Gebäck für jedes Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Es ist einfach zuzubereiten und voller fruchtiger Aromen, die jedem Bissen eine frische Note verleihen.
Beginne damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen und eine Kastenform mit Butter oder Öl einzufetten. In einer großen Schüssel mischst du Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz zusammen. In einer separaten Schüssel verrührst du Eier, Milch, Zitronenschale und geschmolzene Butter. Die trockenen Zutaten werden dann nach und nach unter die nassen Zutaten gemischt, bis ein glatter Teig entsteht.
Jetzt hebst du vorsichtig die frischen oder gefrorenen Blaubeeren unter den Teig, achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 50 bis 60 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte des Brotes stichst.
Lass das Blaubeer-Zitronen-Brot abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst. Sobald es vollständig abgekühlt ist, kannst du es in Scheiben schneiden und genießen. Dieses Brot schmeckt sowohl frisch als auch getoastet herrlich, und die Kombination aus Blaubeeren und Zitrusfrüchten macht es zu einem echten Geschmackserlebnis.
