Dieses Rezept für Blaubeer-Zitronen-Brot ist perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen süßen Snack. Die Mischung aus saftigen Blaubeeren und der spritzigen Zitrone verleiht dem Brot einen erfrischenden Geschmack. Darüber hinaus ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Grundzutaten, die man meistens zu Hause hat.
Um anzufangen, heizt man den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fettet eine Kastenform ein. In einer mittelgroßen Schüssel vermischt man Mehl, Backpulver und Salz. In einer großen Schüssel schlägt man den Zucker und die weiche Butter schaumig, bis die Mischung leicht und luftig ist. Danach rührt man die Eier einzeln unter und fügt anschließend den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu.
Nun geht es an die trockenen Zutaten: Abwechselnd mit der Milch hebt man die Mehlmischung unter die Buttermischung. Zum Schluss werden die Blaubeeren vorsichtig untergehoben, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Der Teig wird in die vorbereitete Kastenform gefüllt und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten gebacken. Man prüft mit einem Holzstäbchen, ob das Brot fertig ist – es sollte sauber herauskommen.
Das fertige Blaubeer-Zitronen-Brot lässt man etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor man es herausnimmt und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lässt. Dieses einfache, aber geschmackvolle Brot ist perfekt für jede Gelegenheit und garantiert ein Hit bei Familie und Freunden.
