Blueberry Zitronenbrot ist eine leckere Kombination aus süßen Blaubeeren und erfrischender Zitrone. Dieses Rezept ist perfekt für ein Frühstück oder einen Nachmittagssnack. Der weiche, feuchte Kuchen hat einen leichten Zitronengeschmack, der wunderbar mit den saftigen Blaubeeren harmoniert.
Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Eier, Milch, pflanzliches Öl, Zitronenschale und Blaubeeren. Zuerst heizt du den Ofen auf 180 Grad vor und fettest eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel mischst du das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. In einer zweiten Schüssel verquirlst du die Eier, die Milch, das Öl und die Zitronenschale. Dann gibst du die flüssige Mischung zur Mehlmischung und rührst, bis alles gerade so vermischt ist. Vorsichtig hebst du die Blaubeeren unter den Teig.
Den Teig gießt du dann in die vorbereitete Kastenform und backst das Brot für etwa 60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lass das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.
Dieses Blaubeer-Zitronenbrot schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend. Es lässt sich gut einfrieren, sodass du jederzeit ein Stück genießen kannst. Probiere es aus und genieße den saftigen Geschmack dieser wunderbaren Kombination!
