Blaubeer-Zitronen-Brot ist ein leckeres und saftiges Gebäck, das perfekt für Frühstück oder als Snack geeignet ist. Die Kombination aus süßen Blaubeeren und spritziger Zitrone sorgt für einen erfrischenden Geschmack. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die man meistens schon zu Hause hat.
Um das Blaubeer-Zitronen-Brot zu machen, benötigst du folgende Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Milch, Eier, Zitronensaft, Zitronenschale und frische Blaubeeren. Zuerst den Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Kastenform einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, Eier und Zitronensaft gut verrühren. Diese Flüssigmischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Zitronenschale und die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor du es auf ein Gitterrost stürzt, um vollständig auszukühlen.
Dieses Blaubeer-Zitronen-Brot ist wunderbar saftig und schmeckt frisch am besten. Es lässt sich auch gut einfrieren, wenn du es später genießen möchtest.
