Die Herstellung von Blaubeer-Zitronen-Brot ist einfach und macht Spaß. Zuerst heizt man den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Während der Ofen aufheizt, kann man alle trockenen Zutaten, also Mehl, Zucker, Backpulver und Salz, in einer großen Schüssel vermischen. Anschließend fügt man die feuchten Zutaten – Milch, Öl, Eier und Zitronensaft – hinzu und verrührt alles gut. Nun die Blaubeeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden.
Die Teigmischung in eine eingefettete Brotform geben und etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Servieren sollte das Brot in der Form abkühlen.
Für den Zuckerguss einfach Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren und über das abgekühlte Brot träufeln. So erhält das Blaubeer-Zitronen-Brot eine frische und leicht süße Note, die perfekt für einen Nachmittagssnack oder ein Dessert ist.
