Die Zubereitung dieses köstlichen Heidelbeer-Zitronenbrots ist einfacher, als man denkt. Zuerst heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor und fetten eine Kastenform ein. Dann mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen. In einer anderen Schüssel schlagen Sie Butter und Zucker schaumig und geben anschließend die Eier einzeln dazu. Danach fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Milch hinzu, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss rühren Sie die Zitronenschale und die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn etwa 60 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen, um es vollständig abkühlen zu lassen. Sie können das Brot nach Belieben mit einer Zitronenglasur überziehen, indem Sie Puderzucker und Zitronensaft vermischen und über das abgekühlte Brot gießen. Genießen Sie diesen leichten und saftigen Leckerbissen, der perfekt zu einer Tasse Tee passt.
