Heidelbeer-Zitronen-Brot ist perfekt für den Sommer und kombiniert die frische Säure von Zitronen mit der natürlichen Süße von Heidelbeeren. Es ist leicht zuzubereiten und kann zum Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert serviert werden.
Um dieses leckere Brot zu machen, brauchst du folgende Zutaten: Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Zitronenschale, Butter, Eier, Vanilleextrakt, Milch und natürlich frische Heidelbeeren. Beim Backen verteilt sich der Zitronengeschmack schön im Teig und die Heidelbeeren geben saftige, süße Explosionen in jedem Bissen.
Die Zubereitung ist ziemlich einfach. Zuerst den Ofen vorheizen und eine Kastenform einfetten. Dann die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bevor die Eier einzeln hinzugefügt werden. Danach die Zitronenschale und Vanille unterrühren. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Buttermischung geben, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss vorsichtig die Heidelbeeren unterheben und den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Das Brot wird etwa eine Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nachdem es aus dem Ofen genommen wurde, sollte das Brot ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor es herausgenommen und vollständig auf einem Gitterrost abgekühlt wird. Optional kann man noch eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft für extra Geschmack darüber geben.
Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses frischen, sommerlichen Brots!
