Dieser entzückende Heidelbeer-Zitronen-Kuchen ist perfekt für jeden Anlass. Die fruchtige Zitronennote ergänzt sich wunderbar mit den süßen Heidelbeeren und bietet einen köstlichen Kontrast. Das Rezept ist einfach und erfordert keine außergewöhnlichen Zutaten, sodass du es problemlos zu Hause nachbacken kannst.
Du benötigst Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Eier, Butter, Zitronenschale und frische Heidelbeeren. Zunächst heizt du den Ofen auf 180 Grad vor und fettest eine Backform ein. In einer großen Schüssel vermischst du dann das Mehl, Backpulver und Salz.
In einer anderen Schüssel schlägst du die Butter und den Zucker cremig, gibst die Eier dazu und rührst alles gut um. Dann fügst du die Zitronenschale hinzu und vermengst alles gründlich.
Jetzt gibst du abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Hebe die Heidelbeeren vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Den Teig füllst du in die vorbereitete Backform und backst ihn für etwa 60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für gemütliche Nachmittage mit Freunden und Familie oder als süßes Mitbringsel für Partys. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
