Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um sich mit herzbedeckten Kuchen und fruchtigen Leckereien zu verwöhnen. Einer meiner Favoriten ist das Heidelbeer-Zitronen-Brot. Die Kombination aus süßen Heidelbeeren und der frischen, spritzigen Zitrone ist einfach unwiderstehlich.
Um dieses köstliche Brot zuzubereiten, beginnen Sie damit, die trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel zu vermischen. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier und fügen dann Milch, Öl, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu. Anschließend die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles gut verrühren. Zuletzt die frischen Heidelbeeren unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen das Brot auskühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird. Für einen zusätzlichen zitronigen Kick können Sie das Brot noch mit einem einfachen Zitronenguss beträufeln, der aus Puderzucker und Zitronensaft besteht.
Dieses Brot eignet sich hervorragend als Snack für zwischendurch, passt aber auch wunderbar zum Frühstück oder als Dessert. Es ist leicht zuzubereiten und schmeckt garantiert der ganzen Familie. Probieren Sie es aus und genießen Sie die harmonische Mischung aus saftigen Heidelbeeren und erfrischender Zitrone!
