Das Rezept für Blaubeer-Zitronen-Brot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Kombination aus frischen Blaubeeren und dem erfrischenden Geschmack von Zitrone. Um loszulegen, benötigt man einige grundlegende Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Eier, Milch, Öl, Blaubeeren und Zitronenschale. Zuerst sollten alle trockenen Zutaten miteinander in einer großen Schüssel vermischt werden. In einer separaten Schüssel werden die Eier geschlagen und anschließend mit Milch und Öl verrührt. Diese Mischung nun zur Mehlmischung geben und gut umrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Nun vorsichtig die Blaubeeren und die Zitronenschale unterheben. Der Teig wird dann in eine gefettete Kastenform gefüllt und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 50-60 Minuten gebacken, bis der Kuchen goldbraun und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen das Brot etwas abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird. Man kann es pur genießen oder mit etwas Butter bestreichen – ein echter Genuss!
