Das Rezept für das Heidelbeer-Zitronenbrot ist einfach zu befolgen und liefert ein köstliches Ergebnis. Zuerst heizt du den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fettest eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel vermischst du Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel verrührst du Eier, Milch, Öl und Zitronensaft. Dann gibst du die flüssigen Zutaten zu den trockenen und mischst sie, bis alles gut verbunden ist. Hebe die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig und fülle ihn anschließend in die vorbereitete Form. Das Brot wird etwa 50–60 Minuten gebacken oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen lässt du das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter setzt. Vor dem Servieren sollte das Brot vollständig abgekühlt sein.
