Blaubeer-Zitronen-Brot ist ein köstlicher und einfacher Leckerbissen, der perfekt für jeden Anlass ist. Dieses Brot vereint die fruchtige Süße von Blaubeeren mit dem spritzigen Geschmack von Zitrone zu einem wunderbar saftigen und aromatischen Gebäck. Für die Zubereitung brauchst du gewöhnliche Zutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast.
Hier ist, was du benötigst: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Milch, Eier, Zitronenschale, Zitronensaft, Öl und natürlich frische oder gefrorene Blaubeeren. Zuerst heizt du deinen Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fettst eine Kastenform ein. Dann mischst du die trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Backpulver und Salz – in einer großen Schüssel. In einer anderen Schüssel verrührst du die feuchten Zutaten – Milch, Eier, Zitronenschale, Zitronensaft und Öl – miteinander, bis alles gut vermischt ist.
Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und rühre alles vorsichtig um, bis ein glatter Teig entsteht. Jetzt kommen die Blaubeeren ins Spiel. Hebe sie vorsichtig unter den Teig, damit sie nicht zerquetscht werden. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Brot etwa 60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte steckst.
Lass das Brot nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze es dann auf ein Gitter, um komplett auskühlen zu lassen. Bevor du das Blaubeer-Zitronen-Brot servierst, kannst du es mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur überziehen, um den Geschmack noch zu intensivieren.
Dieses Rezept ist ideal für ein gemütliches Frühstück, einen Nachmittagssnack oder sogar als Nachtisch. Genieße das erfrischende Aroma und die saftige Textur mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
