Blaubeer-Zitronen-Brot ist eine leckere und erfrischende Art, Ihren Morgen zu beginnen oder einen Nachmittagssnack zu genießen. Dieses Rezept kombiniert die Frische von Zitronen mit der Süße von Blaubeeren für ein perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis. Es ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich bei der ganzen Familie gut ankommen.
Zutaten:
- 1,5 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Milch
- 1 EL Zitronenschale
- 1 Tasse frische Blaubeeren
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
- Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Buttermischung geben und rühren, bis alles gut vermischt ist. Zitronenschale und Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
- Backen Sie das Brot etwa 60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Lassen Sie das Brot in der Form etwa 10 Minuten abkühlen und stürzen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um es vollständig abkühlen zu lassen.
Dieses Rezept ist perfekt für Frühstück, Brunch oder einfach als süße Kleinigkeit zwischendurch. Die Kombination von frischen Blaubeeren und Zitrone verleiht ihm einen frischen und fruchtigen Geschmack, der sicher jedem gefallen wird.
