Hausgemachtes Heidelbeer-Zitronen-Brot ist ein absolutes Muss! Dieses saftige Brot ist vollgepackt mit frischen Heidelbeeren und einem Hauch von Zitronenschale, wodurch es leicht und erfrischend schmeckt.
Für die Zubereitung brauchst du Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Eier, Milch, Pflanzenöl, Zitronenschale und natürlich frische Heidelbeeren. Erst werden die trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischt. In einer separaten Schüssel kommen die feuchten Zutaten wie Eier, Milch und Öl zusammen.
Gib dann die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre alles gut durch, bis es einen glatten Teig ergibt. Jetzt hebst du die Zitronenschale und die Heidelbeeren unter, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform und backe ihn im vorgeheizten Ofen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte steckst. Lass das Brot etwas abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst und anschneidest.
Das Brot bleibt dank der Heidelbeeren lange frisch und saftig. Es ist perfekt für Frühstück, Brunch oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Probiere es aus und genieße jeden Bissen!
