Dieses Rezept für Blaubeer-Zitronenbrot ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Snack am Nachmittag. Die Kombination von saftigen Blaubeeren und spritziger Zitrone macht dieses Brot besonders lecker. Es ist auch ganz einfach zuzubereiten!
Für den Teig benötigen Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Butter, Eier, Milch, Zitronenschale und Blaubeeren. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
In einer großen Schüssel mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel verrühren Sie die geschmolzene Butter, Eier und Milch. Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Heben Sie dann die Zitronenschale und die Blaubeeren unter.
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot etwa 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie das Brot kurz abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
Lassen Sie das Brot auf einem Gitter vollständig auskühlen und genießen Sie es. Es schmeckt sowohl frisch als auch getoastet hervorragend.
