Blaubeer-Zitronen-Brot ist ein leckeres und einfaches Backrezept, das perfekt für jeden Anlass ist. Um dieses Brot zuzubereiten, benötigen Sie zunächst eine Handvoll grundlegender Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Eier, Milch, Öl, Zitronenschale und frische Blaubeeren.
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 175 Grad Celsius vorzuheizen und eine Kastenform einzufetten. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel verquirlen Sie die Eier, Milch und Öl. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Heben Sie vorsichtig die Zitronenschale und die Blaubeeren unter.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot etwa 60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt wird und sauber herauskommt. Lassen Sie das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Dieses Brot ist ideal als Snack oder Frühstücksbeigabe und kann auch eingefroren werden, um es später zu genießen. Probieren Sie es mit ein wenig Butter oder Marmelade für einen zusätzlichen Genuss.
