Blaubeer-Zitronen-Brot ist eine köstliche und frische Wahl für jeden Tag. Die Kombination aus saftigen Blaubeeren und dem scharfen Geschmack von Zitrone macht diesen Leckerbissen zu etwas Besonderem.
Um dieses Brot zu backen, brauchst du ein paar einfache Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Eier, Milch, Öl, Zitronenschale und natürlich frische Blaubeeren.
Zuerst mischst du Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zusammen. In einer anderen Schüssel verquirlst du die Eier, Milch, Öl und die Zitronenschale. Dann kombinierst du die trockenen und nassen Zutaten vorsichtig und rührst, bis alles gut vermischt ist. Als letztes hebst du die Blaubeeren unter.
Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform und backe ihn bei 180 Grad Celsius etwa 50-60 Minuten. Das Brot ist fertig, wenn es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass es vor dem Anschneiden komplett abkühlen.
Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Nachmittagsgenuss. Es lässt sich auch wunderbar einfrieren, um es später zu genießen. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
