{Blaubeer-Zitronenbrot ist das perfekte Gebäck für jeden Anlass. Es vereint die frischen Aromen von saftigen Blaubeeren und spritziger Zitrone in einem lockeren, feuchten Teig. Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die man meistens sowieso zu Hause hat.
Zuerst heizt man den Ofen auf 180 Grad vor und fettet eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel mischt man dann Mehl, Backpulver und Salz zusammen. In einer anderen Schüssel schlägt man Butter und Zucker cremig, rührt dann Eier und Zitronenschale unter.
Jetzt kommt der Clou: die trockenen Zutaten abwechselnd mit Milch und Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren. Zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig unterheben, damit sie im Teig nicht zerquetscht werden.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und etwa 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, den man in die Mitte steckt, sauber herauskommt. Wenn das Brot fertig ist, lässt man es gut abkühlen, ehe man es anschneidet. Der Zitronenguss, den man aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren kann, macht es perfekt. Einfach den Guss über das abgekühlte Brot träufeln und genießen.
