Blaubeer-Zitronen-Brot ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, den Geschmack von Sommerfrüchten das ganze Jahr über zu genießen. Die Kombination aus saftigen Blaubeeren und frischem Zitronengeschmack macht dieses Brot zu einem echten Publikumsliebling. Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen Nachmittagssnack oder als köstliches Dessert.
Um das Blaubeer-Zitronen-Brot zuzubereiten, benötigen Sie einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche haben. Dazu gehören Zucker, Butter, Eier, Mehl, Backpulver, Milch, Blaubeeren und Zitronensaft sowie Zitronenschale. Der erste Schritt besteht darin, Zucker und Butter cremig zu schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dann fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und mixen alles gut durch.
In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl mit dem Backpulver. Geben Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Zucker-Butter-Masse und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Heben Sie nun vorsichtig die Blaubeeren und den Zitronensaft sowie die Zitronenschale unter, sodass die Früchte gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius etwa 60 Minuten backen. Um zu prüfen, ob das Brot fertig ist, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes. Wenn kein Teig daran klebt, ist das Brot fertig. Lassen Sie das Brot in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Es schmeckt sowohl warm als auch bei Raumtemperatur hervorragend. Für den besonderen Genuss können Sie es mit einem Zitronenguss bestreichen.
