Heidelbeer-Zitronenbrot ist ein köstliches Backrezept, das einfach zuzubereiten ist und ideal für Frühstück, einen Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Abendessen dient. Mit frischen Heidelbeeren und einem Hauch von Zitrone haben Sie eine perfekte Kombination aus süß und sauer.
Für dieses einfache Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz, eine halbe Tasse weiche Butter, 1 Tasse Zucker, 2 Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/2 Tasse Milch, 1 Esslöffel Zitronenschale und 1 Tasse frische Heidelbeeren.
Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kastenform ein. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Butter mit dem Zucker cremig, fügen die Eier nacheinander hinzu und rühren den Vanilleextrakt hinein.
Abwechselnd fügen Sie die Mehlmischung und die Milch dazu, beginnen und enden Sie dabei mit der Mehlmischung. Rühren Sie anschließend vorsichtig die Zitronenschale und Heidelbeeren unter. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für etwa eine Stunde oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Warten Sie, bis das Brot vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es anschneiden. Dieses Heidelbeer-Zitronenbrot ist nicht nur sehr lecker, sondern auch optisch ein Genuss. Viel Spaß beim Nachbacken!
