Dieser Blaubeer-Zitronen-Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Die Mischung aus saftigen Blaubeeren und erfrischender Zitrone macht ihn zu einem Favoriten bei jedem Anlass. Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 180 Grad und fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Öl, Zitronenschale und -saft verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und gut vermengen. Zum Schluss vorsichtig die Blaubeeren unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa 50–60 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren. For zusätzlichen Geschmack kann man vor dem Servieren noch ein wenig Zitronenglasur darübergeben. Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und wird garantiert jedem schmecken.
