Dieses Rezept für Blaubeer-Zitronen-Brot ist einfach und lecker. Zuerst den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform einfetten. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzugeben. Zitronensaft und -schale einrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd Mehlmischung und Milch zur buttrigen Mischung geben, bis alles gut vermengt ist. Zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa eine Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen und genießen.
