Blaubeer-Zitronen-Brot ist ein wunderbares Gebäck für jede Tageszeit. Frische Blaubeeren und der erfrischende Geschmack von Zitrone machen es besonders lecker. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch ein echter Genuss. Man benötigt Mehl, Zucker, Eier, Butter, Blaubeeren, Zitronenschale und ein paar andere übliche Zutaten.
Zuerst heizt man den Ofen auf 175 Grad vor und fettet eine Kastenform ein. Dann werden die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermischt. In einer anderen Schüssel werden die Eier, die geschmolzene Butter und die Zitronenschale verquirlt. Diese Mischung wird dann in die trockenen Zutaten eingerührt. Sobald alles gut vermischt ist, hebt man die Blaubeeren unter—am besten vorsichtig, damit die Beeren nicht zerdrückt werden.
Den Teig gibt man dann in die vorbereitete Kastenform und backt ihn für etwa 60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte steckt. Nach dem Backen lässt man das Brot etwas abkühlen, bevor man es aus der Form nimmt.
Optional kann man noch einen Zitronenguss aus Puderzucker und Zitronensaft zubereiten und über das abgekühlte Brot geben. Das verleiht dem Blaubeer-Zitronen-Brot eine zusätzliche frische Note. Dieses Rezept ist nicht nur für Kaffeekränzchen geeignet, sondern auch ein tolles Mitbringsel für Freunde und Familie.
