Blaubeer-Zitronenbrot ist eine leckere und einfache Möglichkeit, frische Aromen in Ihrem Alltag zu genießen. Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform einfetten. In einer großen Schüssel mischen Sie 200 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz. In einer anderen Schüssel verrühren Sie 2 Eier, 120 ml Milch und 80 ml geschmolzene Butter. Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren und einen Esslöffel Zitronenschale hinzu und mischen Sie vorsichtig. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn etwa 50-60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Während das Brot backt, bereiten Sie die Glasur vor. Mischen Sie 60 g Puderzucker mit 2 Esslöffeln Zitronensaft, bis eine glatte Mischung entsteht. Wenn das Brot fertig gebacken ist, lassen Sie es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost legen und die Glasur darüber träufeln.
Genießen Sie das Blaubeer-Zitronenbrot als süße Köstlichkeit zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Es ist nicht nur einfach zu machen, sondern bringt auch frischen, fruchtigen Geschmack auf den Tisch.
