Blaubeer-Zitronen-Brot ist ein köstliches und einfaches Rezept, das perfekt für den Sommer ist. Es kombiniert die frischen Aromen von Blaubeeren und Zitrone in einem weichen, feuchten Brot. Um dieses Brot zu machen, brauchst du nur ein paar einfache Zutaten und ein wenig Zeit.
Zuerst heizt du den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fettest eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel mischst du Mehl, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel schlägst du Butter und Zucker cremig, dann fügst du Eier und Vanilleextrakt hinzu und rührst alles gut durch. Danach gibst du die Mehlmischung abwechselnd mit Milch zur Buttermischung und rührst, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss hebst du vorsichtig die Blaubeeren und den Zitronenabrieb unter.
Den Teig füllst du in die vorbereitete Kastenform und backst das Brot etwa 60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass das Brot in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du es auf ein Gitter legst, um es vollständig abkühlen zu lassen. Dieses Brot schmeckt besonders gut, wenn es noch leicht warm ist.
